Durante a preparação de bolos, doces e outras receitas culinárias, crianças aprendem sobre os processos químicos, físicos e biológicos que ocorrem na cozinha. Também conhecem as propriedades de diferentes ingredientes e as transformações que sofrem durante o preparo e consumo dos alimentos, desde interações nanoscópicas entre moléculas, até os seus efeitos no nosso organismo. Durante a atividade, os visitantes colocam a “mão na massa” e, de forma lúdica, compreendem melhor os conceitos científicos presentes no cotidiano.
Receita: Sorvete expresso
Na atividade deste mês, iremos fazer uma das mais famosas (e geladas!) invenções culinárias da humanidade. E o mais incrível: em 5 minutos. Como? Com a ajuda da ciência! Visite o MAST e conheça mais sobre as propriedades moleculares do sorvete e os segredos dessa apetitosa receita.
Receita: Sorvete expresso
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